<tt id="sh663"></tt>

          愛情故事情感網

          www.materialhandler.net

          注冊 / 登錄

          感人文章

          愛情故事

          情感文章

          傷感日志

          網絡日記

          12星座

          好文章

          家常菜

          許愿祝福

          熱門搜索

          當前位置: 愛情故事情感網 -> 家常菜做法大全 -> 正宗東北鍋包肉的家常做法,帶視頻

          正宗東北鍋包肉的家常做法,帶視頻

          訪問數:2130次 作者好吃易做的家常菜 發表日期:2013-12-23 04:59:08

          因為飯店的鍋包肉用油炸的時候是用的整鍋油,油溫比較均勻,炸出來的肉外面不會焦,里面還很嫩,而自己在家的時候炸肉不可能倒滿滿一鍋油來炸,而且就算是倒滿一鍋油,由于灶的原因,油溫也很難達到理想的溫度,而用少量油來炸用沾過水淀粉的肉,就經常會粘到鐵鍋的邊緣或底部,這樣肉片的外面容易變焦,肉也容易被炸硬,所以第一,從口感上來講,在家里做的鍋包肉就可能和飯店的完全一樣。

          家里火也不猛,不好做,這是東北鍋包肉做法 簡單好吃 不用蒜姜等輔料

          首先是里脊肉二十片(也可以用后臀尖,如果用五花肉,吃起來會更香甜可口,不要太薄,4毫米左右厚比較適合太薄就容易炸干了),抓一點鹽,之后抓兩把生粉和肉加水一起和糊,糊稍稀一點,肉能掛住就行,倒少許豆油放在糊里,抓勻,保證料跟肉的親密接觸

          這邊坐上豆油后也別閑著,調汁,白糖吃飯碗半碗就行,半味勺鹽,醋精多倒,和勻,嘗起來酸味稍大為準,因為做的時侯醋會揮發一部分,等油熱了就開始下肉片,以下入鍋內兩秒內肉片飄起來為好。家里火太弱,油溫低了把肉撈出來,溫度上來了再下肉,反復幾次,在飯店大火力下,也得3~4次,是為了讓淀粉外酥里嫩,如果火力不夠,或是時間久了,就會硬。在家里做的話,多過幾次,一定要高油溫。直至肉片露肉部分炸成紫色就好了,倒出。整個過程油溫必須高,否則肉非常軟,所以不太適合在家做。當然也可以把肉至少分兩鍋炸完。這樣炸完最后一批時,就再從第一批炸好的起再復炸一下,會更脆,不建議省略。


          酸甜汁在高熱的油鍋中迅速霧化,并在顛翻過程中均勻著味。當然這也提高了對灶火旺烈的要求。很多東北廚師在做此菜時不加番茄醬,只用香醋與糖調汁,成品呈金黃色,優點是進一步降低漿汁厚度從而更好地保持其口感。


          正宗東北鍋包肉的家常做法

          0    0

          上一篇:好吃又簡單的朝鮮冷面做法
          下一篇:東北溜肉段的家常做法,帶視頻
          以下內容為愛情故事情感網家常菜做法大全正宗東北鍋包肉的家常做法,帶視頻的評論與回復
          回復此貼:
          用戶協議:不欺詐 不虛假 不違法 不發表攻擊言論 不損人利己
          愛情故事情感網-最感人的文章-最感人的愛情故事-好文章-情感故事-最新經典傷感日志大全
          © 2007-2020 www.materialhandler.net >>  Email:770111722@qq.com
          遼ICP備08005173號
          pk10聊室 www.hbccp.com:长寿区| www.linmaomiaomu.com:南陵县| www.cs366.com:武威市| www.friesenabmeyer.com:东阳市| www.agusrahmat.com:本溪市| www.dawdev.com:通化市| www.shanggao-valve.com:卢龙县| www.balchdercymru.com:英吉沙县| www.488cl.com:当雄县| www.revyveskin.org:慈溪市| www.hnhuidasw.com:工布江达县| www.purefitnessoc.com:鹿邑县| www.274122.com:水城县| www.caboverdedesign.com:七台河市| www.hbtzn.com:德江县| www.total-cover.com:乌兰县| www.913980.com:临城县| www.tintasetinteiros.com:太白县| www.patrickcoxdna.com:秦安县| www.eyecandyunlimited.com:苍山县| www.rynhd.com:嫩江县| www.aapkanpur.com:凤台县| www.fooool.com:城市| www.g8767.com:府谷县| www.nmgxunda.com:浪卡子县| www.aumetrodeslilas.com:大英县| www.fusheng1bet.com:滕州市| www.lwshengfeng.com:莱芜市| www.bromoijenvacation.com:中阳县| www.szabo-enterprises.com:内丘县| www.rabarg.com:洪湖市| www.dongnamaco.com:焉耆| www.troop100bsa.com:泽普县| www.jbenet.com:吴江市| www.15590742199.com:志丹县| www.changinglivesdayspa.com:盐城市| www.my-name-is-sam.com:米泉市| www.hg79678.com:故城县| www.kssrw.cn:珲春市| www.chinazczd.com:宜兴市| www.jinlanwanmuye.com:古丈县| www.jialeiren.com:汕头市| www.almadatech.com:涟源市| www.ukmagic.net:海门市| www.viralinsocialmedia.com:嘉善县| www.dolls-haven.com:六安市| www.nz337.com:湾仔区| www.cp9396.com:崇阳县| www.imperialfmodels.com:西丰县| www.elongli.com:岗巴县| www.cp5339.com:郯城县| www.m8389.com:浪卡子县| www.ds-mould.com:忻州市| www.ah-zszs.com:张家界市| www.bzsoft.org:措美县| www.aujardindesgraines.com:建始县| www.imatell.com:托克逊县| www.tazouzart.com:长汀县| www.nickvuj.com:璧山县| www.zjhgx.com:波密县| www.jsd-iap.com:贵德县| www.raymondtubb.com:大宁县| www.best-wpthemes.com:张北县| www.jsccdt.com:SHOW| www.newsstuck.com:杭锦后旗| www.suixicom.com:丰原市| www.812760.com:喀什市| www.paulovarelahairspace.com:中西区| www.199bongo.com:永春县| www.cnkaidajixie.com:天祝| www.3iiiii.com:江华| www.citiestoashes.com:翁源县| www.tt-kk-ss.com:陇南市| www.wughsc.com:平阴县| www.materiel-beaute.com:肥乡县| www.za1953.com:兴安盟| www.comm50.com:阳朔县| www.crystaltunisia.com:化隆| www.topgunshops.com:通渭县| www.myserverfortest.com:祁东县| www.crucerocapitalesbalticas.com:增城市| www.gzjdvc.com:湘阴县| www.dcgrill18st.com:资阳市| www.cp9220.com:高密市|